Cây cà rem ngày còn bé…

Tuần trước đi HachiHachi thấy 1 bộ khuôn làm kem que thật dễ thương nên mua về. Cuối tuần lục đục làm món kem đậu xanh, bỗng nhớ hồi còn bé vẫn thường hay mua những que kem như thế này ở cổng trường… Mùi vị của que kem ngày xưa chắc không ngon như bây giờ nhưng thương làm sao, nhớ làm sao những ngày thơ bé đó…

Công thức này mình tham khảo bên Khánh Huy’s blog và có gia giảm liều lượng theo ý thích cá nhân.

Vật Liệu:
– 3 lòng trứng gà
– 250g đường
– 250ml heavy cream
– 220ml sữa tươi
– 100ml nước cốt dừa
– 100gr đậu xanh cà
– Vani

Thực hiện:
– Đậu xanh ngâm với nước nóng cho tách vỏ, đãi sạch và nấu cho mềm, để ý đừng để đậu khét. Khi đậu mềm, cho vào cối xay, xay mịn.
– Trứng đánh với đường cho tan, cho sữa tươi vào. Tất cả cho vào nồi nhỏ đặt lên bếp lửa nhỏ quậy đều tay cho đến khi sôi nhẹ lên là được, nhắc xuống cho vani vào để nguội.
– Trộn hỗn hợp sữa vừa đun với đậu xanh đã xay mịn khi nãy. Cho heavy cream vào, cho vào tủ lạnh để ngăn mát ít nhất 4 hrs cho thật lạnh.
– Khi hỗn hợp nguyên liệu lạnh và bowl cũng thật lạnh thì cho hỗn hợp vào máy, chạy mẻ kem như bình thường.
– Chuẩn bị sẵn khuôn kem que, khi kem nở xốp sau khi máy chạy 25′ thì tắt máy, cho kem vào khuôn, để ngăn đá cho thật lạnh. Róc kem ra bỏ vào hộp để dành ăn từ từ.

Bé con rất hào hứng với việc ăn kem bằng que, dù em còn chưa rành rẽ lắm nhưng rất thích được ăn kem kiểu này!

Cắn 1 miếng kem vào miệng, chút beo béo của heavy cream và sữa, vị thơm đặc trưng của đậu xanh, cả nhà ai cũng khen “kem ngon hơn kem mua ở tiệm”, hic hic, có tìm khắp các tiệm bán kem bây giờ cũng không thấy kem đậu xanh đâu ạ. Hương vị kem đậu xanh chỉ còn là trong ký ức của ngày xưa.

14 thoughts on “Cây cà rem ngày còn bé…

  1. Chị SHS ơi, emghé thăm gia đình nhà chị mà mãi vẫn chưa muốn về, sao chị giỏi thế hả chị, em rất muốn cắp sách học chị chị giúp em với nhé. Trước tiên em rất muốn mở một blog riêng cho gia đình nhỏ của em nhưng thực sự là em rất dốt món IT, chị có thể hướng dẫn em có được không, blog như gia đình chị ấy. Sau rồi em sẽ học chị dần từng món để chiêu đãi xã và 02 nhỏ nhà em để được xinh như nhỏ nhà chị vậy chị nhé.

    • Giống như bao bà mẹ có con nhỏ khác, chị viết blog để chia sẻ những chuyện buồn vui xung quanh việc nuôi nấng con cái cũng như chuyện bếp núc. Cám ơn TT đã ghé thăm blog nhà chị và gửi lời khen nhé. Thân mến.

  2. Chị dùng WordPress platform để viết blog. Nếu lần đầu làm blog thì em có thể sign up 1 account ở đây http://www.wordpress.com từ chỗ này em sẽ có 1 blog có địa chỉ ví dụ như abc.wordpress.com, (abc là cái tên username mà em chọn khi sign up), sau đó em có thể post bài, giao diện rất dễ dàng nên em yên tâm nhé. Sau này từ từ thì em có thể upgrade lên dùng host riêng và mua domain riêng cho blog nhà mình, giống như cái blog hiện tại chị đang làm vậy. Nên upgrade sau 1 thời gian làm quen với blog ở wordpress đã. Em cần gì thì email thêm cho chị ở dhoa73@yahoo.com nhé. Thân mến.

  3. Chị ơi, em rất thíc h làm kem mà chưa thành công hòan tòan vì chưa đặc, chỉ đặc sau khi bỏ vô ngăn đá qua đêm thôi, nhưng múc ra ly là nó chảy re hà! Em thích bộ khuôn làm kem cây của chị quá, ở SG mua ở đâu hả chị? Nhớ ngày xưa ăn cà lem mà sợ mau hết nên tòan nằm chờ nó nhiểu xuống miệng không hà. Em sẽ ghé web chị thường xuyên để học tập nhe, cảm ơn chị lắm!

    • Tại chị cài chương trình các comment sau khi khách gửi thì chị sẽ xem qua nội dung và OK thì nó mới public lên em ơi

  4. Hi chi , chi o VN ma em cu tuong chi o ben My nua chu ? Chi cho em hoi 1 chut cong thuc lam kem chi co viet la 3 long trung ga , vay minh lay long trang hay long do vay chi ? A chi o SG ma o cho nao vay , co the cho em bit de lam wen ko ? Chi co muon mua gi ben My cho cong viec lam banh trai cua chi ko neu co dkien ve em mua bieu chi . Nhung noi truoc nhieu tien wa em ko mua duoc dau , vi hien tai em o nha trong con chu ko di lam .hihihi

    • Dùng lòng đỏ trứng gà em ơi. Làm thử xem sao, nhưng kem này ăn cho đỡ nhớ tuổi thơ thôi chứ chị không thích bằng ăn kem sầu riêng. Hic, biết tới bao giờ mới ăn được ly kem sầu riêng như ngày nào, em nhỉ?

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: